石垣島製糖㈱（松林豊代表取締役社長）は６日、構内で２０１８／１９年期の製糖開始式を行った。雨の影響でサトウキビの工場搬入が少なく、工場の稼働開始は７日以降で、製糖終了日は来年３月２１日を予定している。１０月末現在の調査では、今期の原料収穫面積は１３９３ヘクタール（前期比４１ヘクタール減）で前期に比べ２．９％減少し、原料生産量は８万３８３８トン（同１万８２０３トン減）を見込んでいるが、登熟の状態は前期などと比較しても良い状態だという。
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