ピパーツに健康機能 生産拡大へ展望語る 石垣市
2026/08/04 05:00
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パネルディスカッションで意見交換する中山市長ら関係者＝同
石垣島産の香辛料ピパーツの消費拡大を図ろうと「ピパーツの日」の２日、ＰＲイベント（主催・石垣島熱帯果樹加工協同組合、共催・石垣市）が市役所で開かれた。東京農大の江口文陽教授が講演し、科学的分析で明らかになったピパーツの健康機能を紹介。生産農家らが参加したパネルディスカッションでは、ピパーツの生産拡大に向けた展望が語られた。 江口教授は講演で、ピパーツの成分について「非常にまんべんなく、いろいろな成…
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