アガラサーづくりに挑戦 石垣市が社会教育講座
2026/07/26 05:00
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アガラサーづくりに取り組む参加者＝25日午前、石垣市健康福祉センター調理室
石垣市教育委員会は、島の伝統的な料理をテーマにした社会教育講座を25日、市健康福祉センターで開き、約20人が参加した。 豊年祭を前に、昔ながらのお供えの菓子などをつくる取り組み。登野城在住で食文化研究会の上地和雄さん（79）が講師を務めた。 参加者は島で昔から、来客をもてなす際によくだされたという「アガラサー」づくりにチャレンジ。強力粉、黒砂糖、牛乳、ベーキングパウダーを混ぜ、冷蔵庫で１時間寝かせ…
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