記念式典の舞台裏では、栽培を始めたピパーツの実が確認できた＝13日午後、石垣島生産基地

株式会社日健総本社と東京農業大学は、石垣島産ピパーツ（ヒハツモドキ）の機能性研究と生産拡大を進めている。13日に石垣島生産基地で行われた研修視察では、研究成果や今後の事業展開について説明された。 ピパーツは八重山地域で古くから親しまれてきた香辛料で、「島胡椒」とも呼ばれる。辛味成分「ピペリン」を含み、血流改善や体温上昇などの作用が期待されている。 東京農大では、同生産基地内で生産されたピパーツの成…